过去，大部分糖水铺只开在两广地区。但今年夏天开始，人们对于糖水铺的传统印象正在发生改变。在“无人看守”的自助模式下，全国各地正掀起一阵无人自助糖水铺的创业浪潮，全国各地的糖水铺都肉眼可见的多了起来。

那么无人自助糖水铺，会成为餐饮加盟创业的好方向吗？

“5元/杯，每日现熬自助糖水。老板很忙，请自助选购、支付、打包。”简短的两句话，将这家汕饮糖水铺的经营模式解释得一清二楚，而这也是大多数自助糖水铺的共同特征——门店面积小、消费者自助购买、客单价不高、强调现熬。

具体来看，汕饮糖水门店约20平米，装修简单，店内放置着两个冰柜，里面摆着十余款糖水饮品，包括陈皮绿豆沙、椰奶西米露、雪梨银耳羹、双皮奶等经典糖水，和百香果绿茶、鸭屎香柠檬茶等茶饮。糖水包装上注明有配料、生产日期、保质期、储存条件，以及“产品包装膨胀、破损请勿饮用；离柜1小时内喝完口感最佳”等信息。

值得注意的是，在店内逗留的十多分钟里，陆续有几波顾客进店选购，年龄层跨越老年到小孩，由此可见这样的一家糖水铺的受众是非常广的，总的来说要比现在的奶茶店或者茶饮等类型要覆盖的多。

汕饮糖水作为无人自助糖水铺为什么火？

此前，两广地区的糖水店一直都处于有品类无品牌的状态，业内也一直有着糖水难走出两广地区的言论。如今，糖水披上了自助模式的外衣后，颇有一种要在全国开花的趋势。为什么？

首先是自助糖水的价格优势。汕饮糖水自助糖水铺的产品价格均在5元一杯左右，对比传统糖水铺和新茶饮店，大大降低了消费者尝鲜的决策成本。

其次是自助糖水铺的低成本开店优势。“前期成本低，后面的管理成本也降低了，可能这会成为很多人选择加盟汕饮糖水自助糖水铺的原因。”

投入成本方面以汕饮糖水为例，据其招商手册显示，开一家20平米左右的汕饮糖水无人自助糖水铺，只需投入5-6万。在动辄数十万成本的餐饮行业，自助糖水铺的门槛算低的。单从装修成本这一项看，自助糖水铺只需在门店里放置几台冷柜，保证墙面平整干净，做好门头广告即可，装修成本投入不会太高。

人力成本也不高。市场上的自助糖水铺摒弃了传统的人工服务模式，没有厨师、没有服务员，消费者自助购买，因此大大地降低了人工成本。举个例子，在一二线城市开一间20平米左右的奶茶店，往往要配置2-3个员工。而无人糖水铺，只需要一名员工就能完成1家门店的上货、卫生、巡店等工作，每个月比开一家面积相近的奶茶店节约了1-1.5万元的人工成本，一年就省12-18万。

总的来说，开一家汕饮糖水无人自助糖水铺的发展前景是很不错的，是一个很不错的创业项目，投入小成本低，消费人群广泛，价格实惠，受众接受度高，回本也快，很适合在当下快速的生活节奏下作为创业项目，而且新手也能轻松开店哦！

Tags：