8月28日-30日，乐斯福旗下思宾格Biospringer事业部受邀出席第二十四届中国方便食品大会暨方便食品展，展示创新开发成果，在行业领袖论坛及专题研讨环节与业界精英们共同探讨行业发展新质生产力。思宾格酵母抽提物产品Springer®Mask 301荣膺“2023-2024年度方便食品行业创新产品”奖。

　　中国方便食品大会暨方便食品展，是由中国食品科学技术学会主办的方便面、挂面、冷冻冷藏食品、预制菜、调味面制品等方便食品行业的年度盛会，经过20余年的发展与积淀，已成为方便食品行业未来发展的“风向标”。本届大会首次由北京移师昆山国际会展中心举办，思宾格Biospringer也来到了现场，以“中国方便食品锻压之下的‘新质’之光”为主题，设置两轮权威报告和5个分专题、3场沙龙，从科技赋能、产业创新、市场变革、消费引领、渠道转换等多个维度，通过60余个专题报告的交流，聚焦行业所需，破解发展共性问题。

　　专家云集 学者齐聚

　　权威解读方便食品产业发展新趋势

　　会议汇集了包括国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司一级巡视员李泰然、工业和信息化部消费品工业司副司长李强在内的业界权威专家学者，以及百余家知名企业的近700位业界代表参会。

　　中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国教授在开场致辞提到，对于方便食品产业的未来发展，一是要以科技创新加速形成方便食品产业新质生产力，二是要聚焦于“人”，形成品牌“长红”的发展路径，抓住产品差异化的本质，以产品为载体，为人们提供更便捷、更美味、更健康的饮食体验感和价值感。

　　中国工程院院士、洞庭实验室主任单杨研究员代表学会发布了“2023-2024年度方便食品行业创新趋势”。

　　在大会主题报告环节，来自科技界和产业界的专家学者企业代表从俯视行业的视角，深入剖析行业发展面临的新挑战，探寻行业未来发展的新机遇。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授以“穿越收缩 跨向新质”为主题，对2023-2024年中国方便食品产业发展状况进行了深度解析。

　　洞察行业发展 高峰深度对话

　　以论坛&专题共谋方便食品未来发展机遇
　　备受全场观众瞩目的行业领袖论坛由中国食品科学技术学会副理事长丁钢强教授、中国食品科学技术学会面制品分会主任委员、吉林农业大学副校长刘景圣教授共同主持，邀请了行业知名企业高管，围绕各自的理念更新、科技革新、渠道创新，通过深刻的战略思考，共同在智慧碰撞中孕育新质生产力，分享前沿洞察和展望，推动行业高质量发展。

　　乐斯福集团Biospringer思宾格中国区总经理 Gunes Karababa 先生参加了本次论坛，与数位企业精英代表各抒己见，展开了一场激烈的头脑风暴，分享在方便食品行业的创新实践经验，从战略上共同探讨产业未来发展格局。

　　Gunes Karababa 先生说，这是一个高速变化的新消费时代，消费群体及其需求也随之千变万化。新生代消费者已成为方便食品的重要消费群体，他们对健康饮食尤为关注，且更追求高效、便捷的烹饪方式。方便食品行业品项众多，涵盖从经典方便面到新兴预制菜的广阔领域。围绕着中国消费市场的新需求，思宾格Biospringer将从大规模定制化、持续创新、深化合作以及可持续性这些方面来赋能方便食品行业的高质量发展。

　　携手并进，共筑健康、可持续与便捷的未来。

　　——Gunes Karababa 先生对未来方便食品产业发展的期许

　　大会围绕方便食品的工艺革新与市场洞察、“挂面+风味”融合创新 发掘消费新需求、冷链食品的多元化发展与新赛道构建、数智化装备引领方便食品未来设置了专题讨论会。在8月30日举办的冷链食品的多元化发展与新赛道构建专题会议上，乐斯福集团思宾格中国区市场总监李志娟女士为与会嘉宾做了《全球冷冻食品市场趋势与风味创新》主题演讲。

　　在演讲中，李志娟女士提到，作为方便食品的一个重要分类，冷冻食品因其烹饪简单、保质期较长、口味稳定等特点，受到全球众多消费者的喜爱，在中国市场渗透率也较高。“方便快捷”、“美味可口”、“体验尝鲜”等是消费者购买部分冷冻食品的主要原因。地域特色风味、时令/限定风味等备受消费者追捧，同时伴随健康消费风潮，原料升级及品质升级相关的宣称也正在成为消费者关注的重点。

　　Biospringer思宾格酵母抽提物属于天然食品配料，在提升食品风味方面能提供纯天然的解决方案，富含丰富的蛋白质、肽、氨基酸、核苷酸等成分，能抑制异味，带来鲜味、甜味、肉感等风味，在冷冻食品中有助于风味提升、天然增鲜、健康配方、改善质构及帮助企业降本增效。

　　Biospringer思宾格，根据市场需求研发的酵母抽提物系列产品，适用于汤料、腌制料、酱油、酱料、火锅底料、肉制品等食品领域，能给食品带来天然鲜味，并具有减盐30%效果，使口感浓郁饱满 ，整体风味得到增强。

　　紧跟消费脉搏 创新永不止步

　　思宾格实力斩获年度创新产品奖

　　作为天然原料食品配料的领导品牌，Biospringer思宾格一直十分重视市场的创新需求，积极致力于为客户带来切合市场消费趋势的创新产品研发。大会公布了“2023-2024年度方便食品行业创新产品”，Biospringer思宾格酵母抽提物Springer®Mask 301脱颖而出，荣膺该奖项。

　　此项评选由院士领衔，科技界专家、产业界代表、专业媒体及美食大V共同评审。这款获奖产品是思宾格洞悉市场需求的创新之作，“创新产品”荣誉的获得，既是对思宾格产品研发实力的认可，也是对其在食品行业持续创新和追求卓越的肯定。

　　Springer®Mask 301 产品档案

　　满足清洁标签的需求，且符合素食、非转基因等要求，可广泛应用于各类鱼虾海鲜产品中：

　　➤在预处理及调味阶段均能明显抑制腥味、提升鲜味，带来整体风味的升级，让整体口感更醇厚、饱满；

　　在本次展会中，思宾格将包括Springer®Mask 301在内的多款明星产品及应用解决方案带到了现场，与参会人员共同交流、分析和探讨酵母抽提物在方便食品中应用的成功经验。

　　思宾格方便食品解决方案能在提升食品整体风味的同时带来天然鲜味，改善产品质构，帮助配方健康升级；风味系列酵母抽提物能在保留整体口味的基础上提升风味，提供醇厚感，呈现和加强肉味、辣味等各种风味。

　　此外，展台配备了香辣海鲜面、黑椒酱及菌菇汤供嘉宾试吃品鉴，让与会嘉宾深切体验酵母抽提物在提升和改善食品风味、口感、质构等方面的无穷魅力。

　　在香辣海鲜面中>>>

　　可抑制海鲜的腥味，提升鲜甜感，使辣味持久突出，提升整体风味

　　在黑椒酱中>>>

　　可增强黑椒风味，提升入口的冲击感、鲜味和饱满感，平衡整体风味

　　在菌菇汤中>>>

　　可明显增强汤的天然鲜味，使口感浓郁，整体风味更佳

　　方便食品行业正在加速朝向美味、营养、健康的方向发展，Biospringer思宾格也将继续精益求精，深入探索消费者对于方便食品的潜在需求，与合作伙伴携手并肩，共同应对市场的挑战和变化，助力方便食品行业获得更多惊喜与突破，为消费者带来更优质、更美味、更健康的方便食品。

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