上海2026年6月26日 美通社 －－ 近日，美国加州巴旦木协会（Almond Board of California，以下简称“协会”）正式发布了2026年度加州巴旦木产量预测。报告指出，新产季产量虽有小幅回调，但整体供应大盘依然保持稳健，将继续为全球及中国市场输送高品质、可信赖的原料供给。面对日益升温的健康消费浪潮，协会将紧密协同本土行业伙伴，以全方位营养价值、多元形态为核心，持续深化在零食、烘焙等细分赛道的创新应用，为本土食品企业的差异化产品研发注入全新灵感与破局动能。

坚守品质承诺：2026年产量预测整体保持稳健

根据美国农业部国家农业统计局（NASS）发布的主观预测报告，2026年度加州巴旦木预计收获产量为27亿磅，较上一年度微降1％；预测单产为每英亩1,940磅，与上一产季基本持平。尽管总产量略有波动，得益于加州优越的自然气候与长期推行的科学种植管理，整体产量规模依然处于历史高位，展现出稳定满足全球市场高品质需求的强大韧性与供应链实力。

“这是一项早期的作物预测，未来几个月我们将继续密切监测作物的生长进程。”加州巴旦木协会首席执行官Clarice Turner表示，“尽管行业面临着生产成本抬升、监管趋严以及供应链波动等多重外部挑战，但加州作为全球巴旦木的核心产区，将继续为全球合作伙伴提供可靠的供给支持。加州巴旦木种植者正通过精细化管理，全力保障卓越的产品品质，而协会也将同步发力，深耕并开拓全球市场的消费潜力。”

洞察消费重塑：精准契合健康消费趋势

稳定、优质的原材料供应，为中国市场的本土化创新提供了坚实的底气。在“健康中国”主流叙事的引领下，中国坚果市场正迎来新一轮的健康消费浪潮，日常摄入高营养密度的坚果已成为消费者的生活新常态。当下的中国消费者在追求产品风味和口感的同时，对营养价值的关注达到了前所未有的高度，“美味无负担”正成为引领食品创新的核心风向标。

加州巴旦木富含维生素E、优质蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸等多种核心营养成分，同时兼具坚果香气与脆韧口感。其天然无麸质的特性与均衡的营养结构，使其能够适配多样化的膳食方案。基于此，加州巴旦木的价值主张从“美丽坚果”凝练升级为“全维美丽” －－ 从为肌肤状态赋能，拓展至全身，由内而外激发健康活力，精准回应了中国消费者对健康饮食升级的迫切需求。

引领应用创新：拓宽多元消费场景边界

凭借较高的品类包容度，加州巴旦木正在加速从传统休闲零食向更广阔的食品领域渗透。依托整粒、片、碎、粉、酱等形态，以及集风味、质构与营养于一体的多重优势，加州巴旦木正深度融入中西式烘焙、现代餐饮等多元生活场景，为本土食品研发提供了源源不断的创新素材。

“中国市场始终展现出强劲的创新生命力，我们很高兴看到越来越多的行业伙伴正积极探索巴旦木在不同品类中的应用潜能。”加州巴旦木协会中国区顾问张慧贤（Connie Cheung）表示，“依托加州巴旦木稳定的供应体系，协会将持续输出前沿行业洞察、技术经验与创新案例，旨在与行业伙伴并肩前行，共同为中国消费者打造融合了健康价值与美味体验的破圈产品。”

未来，协会将进一步深化与知名主厨、高端酒店等行业力量的跨界合作，借助专业视角共创烘焙新品与创意融合菜品，深入挖掘加州巴旦木在烘焙及更多场景的应用潜力，不断拓宽应用边界，为产业发展持续注入新灵感。

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